她们六人包括厨房中的摄影师都没有吃饭,摄影师倒罢,孙宝宝瞧见有好几位这会儿拿着包子两口一个的人。
而手中活放不下的,还有人喂……
只有她们几人,孙宝宝都能听到“咕嘟咕嘟”肚子叫的声音,也不知道谁的在叫。
二雄他们很快把煨火肘给端了出去。
宴会的热菜有八道,除了煨火肘外,还有刚刚烤好的鹿肉及烤乳猪。
鹿肉小果以前从没烤过,只是几天前试了几次。今天她还先试烤了几块,找到手感后才开始烤制。
孙宝宝在做完手头的事情后也跟她一起忙活烤鹿肉,这玩意儿极考验火候,小果不爱做,在她来了后,立刻把这项工作交给她,自己赶去烤制乳猪去了。
“宝宝,你以前做过烤鹿肉?”小果瞧了一会儿问道,她的手法很好,考出来的鹿肉连焦多少都能控制。
孙宝宝点点头,“做过几次炙鹿肉。”
炙鹿肉和烤鹿肉是一般的,不过现如今的鹿肉大多是切成片,然后用调料腌制,腌制完了放在铁网或者铁盘上烤。
但是孙宝宝看菜谱上,包括她爷爷们做的烤鹿肉,大多都是用整块鹿肉,或者一整条的鹿腿。
今天烤鹿肉,就是用一整块鹿肉。
整块鹿肉也需要提前腌制,加酱油、花雕酒、花椒、八角、丁香和葱姜一起腌制,腌制几个小时的时间,直接一整块用炭火烤,烤的时候表面刷油刷鸡汤。