鸡肉熟后捞出鸡，放在一旁晾凉。

“锅中的汤也要吗？”孙宝宝看爷爷把浮沫给去了，将清鸡汤盛在一个碗上。

孙国栋点点头，“鸡汤等会儿要用到。”

孙宝宝哦一声，赶紧照做。

等把鸡汤盛出来后，锅中再下入清水，水开后将罗汉笋放入锅中煮熟。

孙宝宝略有些好奇问道，“这个罗汉笋焯水过后需不需要浸泡一会儿去除苦味？”

孙国栋锅铲在锅中敲两下，撇她一眼：“罗汉笋四月生长，肉质鲜嫩无苦味！”

“哦！”孙宝宝立刻闭嘴，没一会儿还是忍不住哔哔，“我瞧着这个笋的外表和苦笋有点像，这不是记错了嘛！”

孙国栋哼笑两声，“你老祖宗让你背的书你都认真背，要不这怎么能忘？

可得注意点儿，被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清，你就又可以到山上挖笋了。”

孙宝宝面色一变，下意识的看了眼厨房门口，见没人在外头才悄悄松口气。

“我背，我今晚就背，爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚，那本书太厚了，看一眼就劝退……

锅中水咕嘟咕嘟响，等笋香味儿传出来时就可以把笋给捞起来了。

捞出后用冷水冲一下，然后切成手指长的片状，放在盘子中。

接着再调料汁。

料汁是重中之重，更是这道菜的精华所在。

而藤椒油和辣椒油呢，那就是料汁的精华。